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Woher kommt Dein Essen?
Foto:: foto-hoefinger.at
Die Geschichte:
Im Jahr 2017 trafen die Lebensmitteltechnologin Greti Mayer und
der Biodynamie- und Dammkultur-Spezialist Rudi Hoheneder auf einem
Zukunfts-Kongress in Krems aufeinander und erkannten, daß sie eine
gemeinsame Mission verfolgen.
Sie wagten den Schritt und beschlossen auf dem seit 2013
in Solidarischer Landwirtschaft bewirtschaftetem Garten in
Oberstockstall am Wagram kooperativ
noch mehr Vielfalt zu schaffen.
Greti Mayer
Greti, Lebensmitteltechnologin und
Regisseurin in der Küchenbühne.
Sie ist verantwortlich für das Fermentieren,
die Produktion vom "Feld ins Glas" und Gretis Food Design.
Sie leitet Workshops zu diesen Schwerpunkten u.a. auch zum Thema 'Regionales Superfood".
Und sie l(i)ebt Nachhaltigkeit.
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